「ポケットブラウニー」のこだわり

チョコチップとクルミの豊かな風味に、伊予柑の香りを添えて

カカオ分66%のベルギー産ダークチョコレートを使用した生地に伊予柑のコンフィ、クルミ、チョコチップを加えた、ほろほろっとした軽やかな食感のブラウニーです。

それぞれの素材が絶妙なバランスでまとまったおいしさと、心がゆったりとする上品な甘さで、思わず笑みがこぼれるようなお菓子に仕上がりました。

温かみのあるお菓子

ブラウニーは、チョコレートと小麦粉などを混ぜ合わせて焼き上げた、アメリカでは家庭の味として親しまれる定番菓子です。
日本でも親しみ深く、誰もが一度は作ってみようかなと考えたお菓子ではないでしょうか。

どこか温かみのあるこのお菓子の魅力は、ホームメイドを感じさせる素朴さとシンプルさ。そのレシピは様々で、奥の深いお菓子でもあります。

ゆったりとした余韻に包まれて

「ポケットブラウニー」のレシピはシンプルでありながらもこだわりが詰まっています。細かく刻んだ伊予柑のコンフィ、ごろっとしたクルミ、ほどよい苦味のあるチョコチップを生地に混ぜ込むことで、どこを食べても各素材のまとまったおいしさを感じていただけるようにしました。

また、焼き加減の調整や小麦粉を通常よりも少なくし口どけをよくすることで、口に入れた瞬間にほろほろっとした生地の食感と、チョコレートのやわらかな苦味と爽やかな伊予柑の酸味がふわりと広がります。

食べ終わった後もこの余韻は続き、ひとやすみの時間をよりゆったりとさせてくれます。

あなたのそばにある
幸せなひとやすみ

コーヒーのおともに、仕事の合間に…そんなひとやすみの時間にあなたの心を幸せにする美味しさを、という想いから鎌倉紅谷のブラウニーは生まれました。

ほっこりと 幸せなひとやすみの時間になるよう願いを込めて、いつもいつでも、あなたのそばに寄り添います。